Цветок, чтобы чувствовать себя лучше: артишок

Это, конечно, не тот цветок, который парни дарят, но артишок может иметь гораздо больше благотворных эффектов, чем букет роз благодаря ценным питательным веществам, входящим в его состав.

Артишоки — типично итальянский продукт , особенно из регионов Сардинии, Лацио, Тосканы и Апулии и Лигурия. Это добавляет к их высокой питательной ценности замечательную характеристику: их легко употреблять в свежем виде.

Благодаря их составу и очень гликемическому индексу. с низким содержанием железа, меди, флавоноидов и, прежде всего, цинарина , вещества, придающего им типичный горький вкус, артишоки обладают многочисленными полезными свойствами, веками известными в Италии.

Это мочегонные средства

Калий и особенно цинарин, содержащиеся в артишоках, могут стимулировать диурез . Таким образом, этот эффект способствует не только очищению почек и регулированию кровяного давления, заставляя нас чувствовать себя лучше, но также играет важную роль в борьбе с целлюлитом , заставляя женщин чувствовать себя лучше в отношении своего тела.

Они борются с плохим холестерином

Артишоки — отличные защитники наших артерий . Благодаря присутствию инулина и других кислот потребление артишоков, в частности экстракта, полученного из листьев, оказалось полезным подспорьем в снижении уровня плохого холестерина и триглицеридов .

Они богаты антиоксидантами

Кто бы не хотел оставаться молодым как можно дольше? На помощь приходят артишоки: в их сердце есть хлорогеновая кислота, антиоксидант, полезный для профилактика сердечно-сосудистых и атеросклеротических заболеваний . Но это еще не все, потому что артишоки также содержат полифенолы, рутин, кверцетин, флавоноиды … все мощные антиоксиданты!

Они помогают пищеварению

Цинарин может быть горьким, но он восполняет этот недостаток множеством полезных свойств, в том числе стимулирующим секрецию желчи, благоприятствуя пищеварительным процессам .

Регулируют работу кишечника

Как и любое растение, артишоки также богаты клетчаткой , которая после проглатывания становится лучшими друзьями перистальтики: фактически, волокна облегчить прохождение кишечника и помочь очистить толстую кишку от отходов.

Защитите печень

One Одной из наиболее важных функций артишока и его друга-цинарина является гепатопротекторная функция: фактически, стимулируя диурез и секрецию желчевыводящих путей, он может быть полезен при таких заболеваниях, как цирроз или гепатит.

Борьба с анемией

Железо является важным элементом обеспечить правильную подачу кислорода к клеткам и на неврологическом уровне. Артишоки богаты им и помогают предотвратить риск анемии вместе со всеми вытекающими из этого ощущениями усталости и слабости.

Каким образом чтобы включить артишоки в свой рацион и получить максимальную пользу

Следует помнить, что цинарин, одно из основных полезных веществ артишоков, очень чувствительно к теплу. По этой причине артишок лучше всего употреблять в сыром виде .

Более нежные внутренние листья, а также очищенный стебель без внешнего слоя отлично подходят для салатов. Вы также можете попробовать добавить апельсины, чтобы получить особый вкус и запас витамина С , который помогает лучше усваивать железо, содержащееся в артишоках.

Отличный травяной чай можно приготовить из более твердых внешних листьев. Если сильный горький вкус вас раздражает, можно подсластить или добавить семена фенхеля, которые также усиливают эффект.

Если вы предпочитаете готовить артишоки, у вас есть множество рецептов и вкусно . Эти цветы на самом деле очень универсальны и могут быть одновременно ярким гарниром; как основное блюдо, вареная и запеченная запеканка; или, наконец, вкусное первое блюдо, просто обжаренное с чесноком и маслом или сваренное и обжаренное в сливках, чтобы заправить пасту.

Попробуйте их также с тофу и черными оливками для второе блюдо вне обычных схем.